1. 把鸡蛋打散，盐用开水融化后倒在蛋液里

2. 往蛋液中加入两倍的凉白开水，一定要是凉白开水才行

3. 用细网过滤调适好的蛋液，把残渣都过滤掉，会使鸡蛋糕更细滑

4. 把装有蛋液的容器上蒙上一层保鲜膜，保鲜膜上扎几个透气孔，上锅蒸15分钟即縷