因为不喜欢吃姜，就算切得再碎，也很容易在丸子中吃出来，所以做丸子我一般都用姜粉。
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 猪肉馅放入一只容器中，分次每次放少量清水，用筷子顺同一方向快速搅拌，直至肉馅看不出颗粒的感觉，完全黏合在一起；
- 2. 葱白切碎末，放入水打馅里，同时调入姜粉、盐、料酒、酱油、少量白胡椒粉，搅拌均匀；
- 3. 西洋菜择去根洗净，依据长度切2到3段；
- 4. 汤锅中水稍微冒泡，关小火，用平常吃饭的勺子舀出一个个小团子，随舀随放入汤锅中，全部放完后，放入西洋菜，转中火，煮2-3分钟，调入生抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀即可
