金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
一般人都可食用。
尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
≮适用量≯
每次20~30克。
≮特别提示≯
变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食,不宜生吃。
脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
一般人都可食用。
尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
≮适用量≯
每次20~30克。
≮特别提示≯
变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食,不宜生吃。
脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 金针菇买回来切去根部,洗净
- 2. 锅内加入适量水煮沸后,将金针菇投入沸水中,一分钟后即可关火。
- 3. 将焯水的金针菇捞出控干水份装盘
- 4. 将盐,味极鲜酱油,白糖,鸡精调成汁料,切好葱花,小米椒圈
- 5. 炒锅加热,加入适量的香油加热至有微烟冒出即可关火浇到葱碎、小米椒上
- 6. 浇入做好的汁料就可以了
- 7. 通菜洗干净,摘三四公分长
- 8. 把红辣椒切成两半,把里面的籽去掉切成丝
- 9. 腐乳一块放进一点腐乳汁(用前打碎)。
- 10. 锅烧热加油烧到八成热下红椒丝略炒
- 11. 下通菜快炒
- 12. 少许糖翻炒即可出锅(依各人口味还可再加盐,但被忘了腐乳本身就是咸的