1. 　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2. 　栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用；

3. 　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸；

4. 　然后转小火熬煮45分钟；

5. 　桂圆肉和白糖入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用