1. 准备原材料，蛤蜊清洗干净

2. 将蛤蜊入沸水中氽至壳微微张开捞出；

3. 冬瓜切成厚片，火腿切薄片，葱切葱花；

4. 锅中放水，入火腿片姜丝大火烧开转小火煮10分钟左右

5. 放入冬瓜煮至9成熟

6. 放入蛤蜊继续略煮，调入盐，鸡精，盛入碗中洒上葱花，白胡椒粉及麻油即縷