1. 将白菜心洗净，切成细丝，用盐拌匀稍腌。

2. 鸭梨去皮、核，切成和白菜心相同的细丝。

3. 胡萝卜切成粗丝备用。

4. 挤去白菜丝的水分，放入盘内，将梨丝码在白菜丝上，再放上胡萝卜丝。

5. 锅内放入白糖和米醋，加少许清水熬化，倒出晾凉，浇在三丝上即成