1. 莲藕切丁 与鲜肉馅搅拌 加入料酒 酱油 适量盐 鸡精 搅拌均匀腌制20分钟

2. 香菇洗净 去缔 外表面切十字花 将肉馅塞入香菇内侧

3. 调制鸡蛋面粉糊 将塞好肉馅的香菇内侧沾满面糊 内侧朝下，下8分热油锅 煎至熟透 正面用热油一遍遍往上淋 至十字花绽縷