主料:
辅料:
步骤:
- 1. 用剪子将虾头剪下。虾头剪去虾须虾枪待用。
- 2. 用剪子沿虾背将虾身剪开。
- 3. 剥去虾壳,挑去虾肠。
- 4. 处理好的虾仁和虾头。
- 5. 鱿鱼打花刀后切长方块。
- 6. 切好的鱿鱼块焯水的捞出。
- 7. 黄瓜对半剖开。
- 8. 在黄瓜的两边各切一刀,去掉黄瓜的瓤
- 9. 将去瓤的黄瓜切成5MM厚的虾仁块。
- 10. 锅内加水烧开,放入油面筋再次大火烧开。
- 11. 油面筋捞出控水。
- 12. 锅内倒油,放入虾头。
- 13. 小火熬出红色的虾油,如不喜欢吃虾头,可将虾头捞出.
- 14. 放入油面筋,中火翻炒至油面筋均匀的裹上虾油。
- 15. 将油面筋拨到锅边将姜末放入,炒香。
- 16. 放入鱿鱼卷和虾仁。
- 17. 淋和调味汁,翻炒至虾仁变红。
- 18. 放入黄瓜和小米椒。
- 19. 翻炒均匀,加盐调味,调味汁已经有些许咸味,盐要少放一点