1. 芦蒿去叶、掐成长段，肉切丝，葱姜切丝

2. 将肉丝用盐，鸡精、糖、生粉抓匀，腌十分钟

3. 锅内放油，将芦蒿放入快速翻炒至色泽成翠绿，放少许盐，炒匀起锅备用

4. 锅内放油，放入腌好的肉丝，炒至变色后，放入做法（三）的芦蒿，炒匀起锅即硘