1、玉米笋焯水的时间不易太长，微软即可。
2、炒鸡丝的时候用筷子划散，这样易熟肉又嫩。
2、炒鸡丝的时候用筷子划散，这样易熟肉又嫩。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 主料备好。![]()
2. 姜切成丝，鸡胸肉洗净切成鸡柳，倒入豉油鸡汁1汤匙、香油1汤匙、1/2茶匙盐、生粉1茶匙，撒入姜丝拌匀，腌制10分钟。![]()
3. 玉米笋洗净，对半切开，然后切成相同的段，黄红椒切成丝，蒜剁碎备用。![]()
4. 锅下清水烧开后放入玉米笋焯水。![]()
5. 将玉米笋捞出过冷河沥干水份备用。![]()
6. 另锅下油爆香蒜粒和黄红椒丝。![]()
7. 把拌好的鸡柳放入锅里，用筷子划散，加入玉米笋、1汤匙豉油鸡汁翻炒均匀。![]()
8. 然后加入鸡精1茶匙、盐1茶匙炒匀即可上盘。![]()
9. 盘边放上盘饰，然后将炒好的玉米笋放成花型，鸡柳和黄红椒丝放中间即可
