1. 切好的豆角焯水（7成熟），焯水时可以滴入少量食用油，这样可以使蔬菜更油绿，放入少量的盐。

2. 焯好水的豆角捞起沥干水分备用。

3. 起油锅，爆香葱姜蒜末。

4. 放入肉丝翻炒。

5. 放入豆角翻炒，放入适量料酒和白糖。

6. 放入适量海味耗油，添加少量的盐翻炒入味即可出锅