1. 牛仔骨又称牛小排,T型牛排,指的是牛的胸肋骨部位,是西餐中常用的经典食材,口感鲜嫩,营养丰富。
2. 牛仔骨不要过多清洗,稍微冲一下就好。
3. 焯牛仔骨的水过滤一下,用来替代煮牛仔骨的水,味道会更加醇厚。
4. 无需过多调料,李锦记秘制红烧汁配以李锦记财神蚝油、李锦记纯香芝麻油足矣。
2. 牛仔骨不要过多清洗,稍微冲一下就好。
3. 焯牛仔骨的水过滤一下,用来替代煮牛仔骨的水,味道会更加醇厚。
4. 无需过多调料,李锦记秘制红烧汁配以李锦记财神蚝油、李锦记纯香芝麻油足矣。
主料:
- 牛仔骨500克
辅料:
步骤:
- 1. 将食材和调料准备齐全;
- 2. 牛仔骨稍微冲洗一下后焯水;
- 3. 捞出来放入盘中备用。
- 4. 将牛仔骨放入锅中,倒入李锦记秘制红烧汁;
- 5. 放入李锦记财神蚝油;
- 6. 加入清水大火烧开后转小火炖煮;
- 7. 煮至牛仔骨即将脱骨时,放入土豆;
- 8. 再放进水晶粉条烧至入味;
- 9. 收汁淋入李锦记纯香芝麻油,即可装盘食用