烤好的月饼晾凉以后放入保鲜袋密封回油!(我觉得一天左右就差不多了吧!我这次做的饼皮有问题,醒面的时候没盖盖,回油的时候两天了还有些硬)
主料:
辅料:
步骤:
- 2. 将黑芝麻馅分成六等分(35克一个)面醒好以后揉成团,也分成六等分(15克一个),面皮和馅的比例是3:7面团拍扁,包入一份馅
- 3. 面皮慢慢包上馅料,最后收口(这个挺好包的啊,估计一般人都能包上呢)
- 4. 组装好月饼模,然后再模具内撒适量干面粉,面粉在模具内转一圈,倒出多余的面粉!
- 5. 将包好的月饼放入模具内,按出来就成型了!非常简单啊!
- 6. 烤箱预热160度,中层烤20分钟左右,烤到一半的时候取出来在月饼表面刷薄薄一层蛋黄液!(千万别刷太多啊