1. 饼皮做法和包馅手法在上一篇抹茶月饼里都写过了~也有很多配图~这里不赘述。简单写一下~这次主要写糖炒栗子馅~金黄糖浆70G+植物油30G+枧水2G在容器中混合加入面粉搅拌成团分割成10G一个的剂子。共20个。团成球球

2. 撰写制作步骤

3. 糖炒栗子剥去壳后用搅拌机打碎

4. 分成40G一个，中间再包入一颗糖炒栗子

5. 把皮子压扁从馅的底部开始慢慢向上退薄推上来，推到顶部全部裹起来后用手揉一揉。揉均匀

6. 放到10头月饼模具（50G一只）中将底部压一压推出模具成型烤箱预热170℃，中层上下火烤5-7分钟取出刷蛋黄液（不要贪多。多了出来颜色太深而且花纹不清晰）回炉开单上火烤至上色即縷