1. 鸡蛋磕入碗中打散至起泡沫。青红尖椒洗净去籽切小块。葱切葱花。

2. 锅中入油油热放入葱花，青红尖椒，翻炒几下加盐，翻炒至出辣味，用铲子压平，将蛋液均匀倒在辣椒上。

3. 待底部凝固，翻炒至鸡蛋熟了关火盛出即可