首先将蔻蔻的方子减了半和君子的方子做个对比，这样份量差不多，什么多什么少，大家可以一目了然。
蔻蔻：低粉135克，杏仁粉40克，黄油95克，糖80克，蛋1.5个，盐1/4小勺
君之：低粉140克，黄油70克，糖70克，鸡蛋30克（约半个），盐1/4小勺
两相对比，不难发现蔻蔻家的饼皮水和油的含量相对高些，虽然粉类的比例也高一些，但以比例来算还是高，所以蔻蔻家的饼皮做出来很稀，做好后直接用裱花袋装着挤入模具内的。而君之的方子比较干一些，饼皮做好后要放入冰箱冷藏一小时，然后再象包月饼一样包上馅料按入模具中的。