1. 锅中坐水，加入料酒、盐，把切条的鸭血放入焯制；

2. 锅中倒油，下入切条的杏鲍菇，煸炒变黄之后，即可倒出控油；

3. 过重放油，下入葱姜煸香，加入料酒和水，烹制耗油、白糖、胡椒粉、老抽调味；

4. 放入鸭血、杏鲍菇和青红椒，加入水淀粉勾芡，即可出箌