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骨汤香菜鱼丸做法

StephanieHsu发布于

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主料：

排骨300g
金枪鱼肉300g

辅料：

料酒少许
盐少量
蛋清少许
香菜少许
胡椒粉少许

步骤：

1. 排骨熬汤,金枪鱼肉打成茸,加料酒,少量盐,蛋清搅拌均匀腌制十五分钟.
2. 香菜切末,放入鱼肉馅里,顺一个方向搅拌,直至鱼肉馅有弹性.
3. 骨汤煮沸,汆入鱼丸,加盐,胡椒粉调味|

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