1、我用的碱水是自己配的，水和碱的比例大约3：1。
2、所用的月饼模具是在网上购买的，个头比较小，所以烤制的时间相对较短，要根据自己月饼的大小控制时间。
3、烤制的过程中可能会出现月饼表皮破碎，所以包的过程要减少裂缝，烤的过程多加观察。