超级美味卤菜:红卤鸡翅

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老少皆宜
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

鸡翅5对

辅料

 
香葱3根 3片
草果2个 香叶2片
大料2个 桂皮1块
花椒78粒 干辣椒适量
酱油适量 陈皮生抽
适量 少许
料酒少许 鸡精少量

超级美味卤菜:红卤鸡翅的做法步骤

1. 鸡翅洗净焯水,在两面扎上些小孔备用。

2. 将香葱,姜,草果,香叶,大料,桂皮,花椒,葱姜放入茶包。

3. 锅内做水,放入茶包,下酱油、李锦记卤水汁(以2:1的比例配),盐、糖、鸡精大火烧开。

4. 放入鸡翅,烹入料酒,下入鸡精,大火烧开后改小火炖40分钟,完了关火,焖4小时以上(最好头一天做,焖一夜|

小贴士

1、用同样的方法可以做卤凤爪,卤鸡脖,只在炖的时间上稍稍根据食材做调整即可。
2、卤汁不要掉倒,可以接着卤另外的东东,越卤汁越香,但记得要随时加调料调味。

©本菜谱的做法由 不勇敢 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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