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难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

胡萝卜 猪肉

辅料

 
老抽适量 适量
食用油适量

胡萝卜炒肉丝的做法步骤

1. 将胡萝卜切成丝。

2. 将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮)。

3. 将冻过的肉切成肉丝。

4. 锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。

5. 炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。

6. 再加入胡萝卜丝快速翻。

7. 炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅

小贴士

肉冷冻一下组织紧密,切起来更容易,冷冻的时间不能太久,太久肉冻硬实了就切不动了。
因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。

©本菜谱的做法由 darksky 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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