五香茶叶鸡蛋鹌鹑蛋

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  好久没吃过茶叶蛋了,第一次煮,看起来还不错,还蛮香的,欢迎批评指教。...(展开)

主料

草鸡蛋 鹌鹑蛋

辅料

 
葱段 姜片
八角 香叶
桂皮
酱油

五香茶叶鸡蛋鹌鹑蛋的做法步骤

2. 在煮开过程中,将葱段,姜片,八角,香叶,桂皮,茶叶按个人量备好;

3. 将鸡蛋鹌鹑蛋捞出,放入冷水中,晾凉,用小勺敲出缝隙;

4. 之后将敲好的鸡蛋鹌鹑蛋和配料放入锅中,加入足量的清水,适量的盐和酱油,用大火煮开,中火煮半个小时;

5. 煮好的茶叶蛋,浸泡一段时间(一夜最好),而后将配料挑出即可

小贴士

1.用茶包最好,配料也最好用纱布袋装起来,方便挑捡;
2.如果煮的多,可以部分蛋不要敲开,以免浸泡过咸。

©本菜谱的做法由 chulei 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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