1. 秋葵洗净浸泡10分钟，最好开水煮2-3分钟；

2. 切段或切粒皆可；

3. 鸡蛋打散放少许盐；

4. 油锅炒鸡蛋；

5. 炒熟鸡蛋先上碟选用；

6. 盐油起锅下秋葵（因为秋葵加水会更粘稠）

7. 秋葵不宜太熟，太熟营养会流失口感也不爽硊；

8. 加入炒好的鸡蛋，加点酱油就可以上碟了