家鸭的血液。以取鲜血用为好。鸭血性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热,及小儿白痢似鱼冻者,可冲入热酒服;又用于血热上冲,中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 鸭血稍微冲洗一下,切成条备用。
- 2. 青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片备用。
- 3. 鸭血焯水沥干水分。
- 4. 锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香。
- 5. 紧接着放入胡萝卜翻炒。
- 6. 放入青蒜同炒,接着放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽。
- 7. 出锅前放入适量盐翻炒几下即可