1. 香椿先在水里烫一下，我烫绿叶蔬菜有个习惯,锅里加盐和油,这样烫出来的菜颜色更绿,比较好看.捞出后挤干水分,剁碎.

2. 豆腐干也要在水里烫一下，去掉豆腥味.把豆腐干也剁碎.

3. 加少许盐,糖,麻油|