1. 烤箱预热；

2. 西葫芦去籽切厚片；

3. 番茄去皮切月牙块；

4. 胡萝卜、茄子斜切成薄的滚刀块；

5. 欧芹、胡椒粉、橄榄油、盐入容器搅匀；

6. 将调好的味料入菜料拌和均匀；

7. 放入垫锡纸的烤盘中，入预热后的烤箱200摄氏度，烤30分钟；

8. 另将少许欧芹捏碎，和少许黑胡椒粉洒至烤菜上，即可上盘