1. 黄鱼洗净切片去骨取肉 将鱼肉切小段放入碗中 鱼肉抹盐倒入少许黄酒腌制片刻

2. 生粉用少水调湿 用来包春卷时封口用的

3. 之前就将芽笋和雪菜炒好备用

4. 取条鱼肉和一点雪菜芽笋包入春卷皮中 在皮子周边抹上生粉并将两边窝好

5. 下入八成热的油锅小火炸至金黄色即縷