1. 山药去皮蒸熟，捣成泥状。

2. 加糯米粉，揉成不粘手的粉团。

3. 取山药粉团，摊在手心，包上豆沙馅搓成球状。

4. 模具里撒点干糯米粉，轻轻按入山药球。

5. 脱模后大火蒸至呈透明色，放凉食用