1. 准备茄子.土豆.五花肉.尖椒.香菜.大酱.葱姜蒜.

2. 茄子洗净用手掰成同等的块.土豆切成同等块.尖椒切丝.香菜切碎.葱切段.蒜姜切片.五花肉切片.

3. 油加热.葱姜蒜炒香.加入五花肉翻炒.

4. 五花肉炒变色后加入茄子块翻炒.再加入土豆块翻炒.

5. 翻炒均匀后倒入适量的水.大火将汤煮开.

6. 加入两大勺大酱.加入少许盐.加入适量胡椒粉.慢火炖20分钟后转大火收汤.加入尖椒丝. 临出锅前撒入香菜碎.翻炒均匀即可出锅|