1. 冬瓜先切成10cm见方的小块，再在冬瓜的面上用刀按水平和垂直方向各划3刀，但不要切断。冬瓜放在碗中。

2. 干贝洗净，加少许黄酒，放点姜，水，微波炉中火转一分钟，要使干贝发透，用手撕开，连汤带水倒在冬瓜上。将干贝末填入冬瓜的缝隙中，加入水，水淹没冬瓜。

3. 可再加少量的盐，放入微波炉中用高火2分钟，再中火5分钟即可。

4. 当然，家常菜不用这么麻烦，直接把冬瓜切小片与干贝一起煮也可以