流烟发布于79170收藏主料:嫩羊姜片25克嫩牛肉300克猪排骨750克。调料:葱段15克上汤400克葱姜片各20克味精。姜末各1克水发香菇20克精盐3克克盐菜心250克红心苕(红薯)辅料:步骤: 1. 鱼经宰条洗净,在鱼身两侧斜剞六至七刀(刀深0、3厘米左右),用精盐2克,绍酒15克、腌渍入法治,香菇片成薄片,火腿切成片。 2. 将腌渍好的鱼漫无边际去血水,放在蒸盘内,再将火腿、香菇片逐一插入剞刀处,加精盐2克、绍酒15克、葱、姜、清汤250克,盖上网油,上笼旺火蒸三十分钟,取出。检去葱、姜片、网油,将鱼轻轻地滑入鱼盆内。 3. 炒锅加清汤1250克,再将蒸盘内的原汁滗入锅内,旺火烧开,加味精、胡椒粉、浇入汤盆内即成。同时与姜汁味碟一起上桌 标签:家常菜香老少皆宜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱香辣肉酱#信任之美#口水鸡鸡胗炒四宝生菜扒鸡腿