因为没有放任何的肉类之类的,所以这个菜不会显得特别的油腻,但是我觉得放些腰果或者是松子之类的会让它吃起来更有口感,滑子菇吃起来是滑溜溜的,而腰果吃起来会是脆脆的!
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将滑子菇用剪刀剪去老根,用水洗干净:胡萝卜和黄瓜切成片备用。
- 2. 锅里放水烧开,水开后下入滑子菇焯一下,捞出来放入冷水里过凉,捞出控净水分。
- 3. 锅里放油,放入腰果小火炸成浅黄色捞出(油不热的时候就放腰果,免得炸成外糊内生的。)。
- 4. 锅内留底油,放蒜碎爆出香味,放入滑子菇翻炒几下,然后放黄瓜片和胡萝卜片翻炒均匀(如果觉得有些干的话稍微放一点点水,别多了,一点就好)。
- 5. 放耗油调味,然后放胡椒粉,生抽,适量盐,一点味精,炒匀。
- 6. 临出锅时倒入腰果,最后滴上几滴香油出锅即可