1. 将薯粉条用温水泡透，捞出切段。

2. 锅内加油烧热，下姜、蒜末炒香，放入五花肉末加料酒、生抽炒散，再把红垛椒放进去，待炒熟溢香，加入适量清汤，把泡软的粉条放进去，用小火煮透（不停的用锅铲翻炒防止沾锅），再加少许砂糖、黑胡椒粉、鸡精调味。

3. 待汤汁收的差不多的时候，关火装盘，撒上葱花即可