茭白是我国特有的水生蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白的营养丰富,味道鲜美,容易为人体所吸收。
注意:不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
注意:不宜与豆腐同食,否则易形成结石。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 葱.姜.蒜洗净切末备用。
- 2. 将茭白表皮剥掉,冲洗干净。去头去皮切滚刀块。
- 3. 炒锅中倒多一些食用油,油热倒入茭白块,炸至变色捞出控油。
- 4. 锅中留少许油,放入葱.姜.蒜末炒出香味,倒入茭白,加入剁椒酱.醋.白糖.添加一些开水烧一下,加入少许番茄酱.盐翻炒几下即可。 成品:味道酸.甜.微辣适口