主料:
辅料:
步骤:
- 1. 鸡蛋提前从冰箱拿出来回温,面粉过筛备用鸡蛋打入盆里(盆要大一点)倒入细砂糖。
- 2. 取一个锅,锅里放热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发
- 3. 随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠
- 4. 将鸡蛋打到提起打蛋器,滴落下来的蛋糊不会马上消失,可以清晰的画出纹路时,就可以了
- 5. 分3-4次加入低筋面粉,用橡皮刮刀从底部往上翻拌,使其混合均匀
- 6. 在搅拌好的蛋糊里加入植物油,继续拌匀
- 7. 倒入模具里,如果是烤盘则要垫上油纸,用力震几下,放入预热好的烤箱,180度30分钟