1. 先将竹笋洗净切丝、生香菇切丝、红萝卜切丝、猪腿肉切丝后，放入滚水中川烫捞起备用。

2. 取一炒锅，放入些许沙拉油后，将虾米放入锅内以中火炒至香味出来后，加入作法1的材料、大骨高汤，继续以中火将汤汁煮滚。

3. 将白粥和所有的调味料倒入作法2的材料中一起搅拌均匀。

4. 起锅盛入容器时，再撒入芹菜末、红葱酥即可