1. 将虾仁去肠洗净沥干水份，用胡椒粉、食盐、料酒、生粉拌匀。

2. 热锅下2汤匙油，将虾仁放入拉油，捞起。

3. 锅内留下少许油，倒入豆腐(先将豆腐界开8件)慢慢兜匀。

4. 将豆腐煮滚，放入虾仁、白糖煮至虾仁熟透。

5. 最后加入食盐、麻油、辣椒油、蚝油兜匀即可上碟。

6. 在豆腐上放上一点芫茜。哇！美味可口啊