1. 猪肉洗净切片(约1CM厚度)用刀背拍松,再切成肉丁

2. 葱切末,蒜切末

3. 刀豆洗净掐去两头撕掉豆筋切丁

4. 炒锅烧热,放入肉丁翻炒出油,放入葱,蒜,适量豆瓣儿酱炒香,放料酒,少许醋,老抽翻炒上色,加水没过肉丁,转小火上盖烧30分钟左右,放入刀豆丁,适量盐中火烧15分钟左右刀豆熟透即縷