1. 将鸭胗土豆青椒洋葱都切片备用

2. 下油，下洋葱翻炒，待煸香，下鸭胗，炒至半熟加料酒去腥。

3. 翻炒均匀后下土豆，放酱油，之后加水进行炖煮。之后再加盐，糖，味精进行调味。

4. 待土豆软烂，汁水浓稠后，放入青椒，快速翻炒两下，然后下黑胡椒，黑胡椒的量最好稍微大一点。然后翻炒均匀，即可出锅