1.买回来的材料一定要先汆过水。这样可以去腥可以去沫。
2.因为卤水汁里边本身已经调至好味道了。所以不需要再另外加盐了。
3.鸭翅膀跟鸭掌一定要煮烂,不然不容易消化,所以可以选择合适的时间,时间长点也么关系。等到差不多时间了用筷子戳一下试试看。戳的动就可以了。
2.因为卤水汁里边本身已经调至好味道了。所以不需要再另外加盐了。
3.鸭翅膀跟鸭掌一定要煮烂,不然不容易消化,所以可以选择合适的时间,时间长点也么关系。等到差不多时间了用筷子戳一下试试看。戳的动就可以了。
主料:
辅料:
- 日式料酒适量
步骤:
- 1. 买回来的鸭翅膀和鸭掌先汆遍水。
- 2. 汆水之后,把毛啊沫啊洗洗干净。
- 3. 洗干净之后,把材料一同倒入锅中。
- 4. 倒入李锦记卤水汁。
- 5. 4:1的成分。即4碗水,1碗卤水汁
- 6. 倒入白开水煮。
- 7. 大火焖煮开。
- 8. 大火焖煮开了。换小火煮。一定要煮烂,煮透。一般性的话。45-60分钟差不多。
- 9. 到了差不多时间了,装盘出锅即可食用了