1. 山药去皮 切条 泡水 备用

2. 将面粉和淀粉2：1混合 加入适量泡打粉做成脆皮糊裹在山药条上

3. 锅中坐油 5 6 成热时下入挂好糊的山药 小火炸熟 再复炸制金黄色

4. 锅中放敌友 加番茄沙司炒熟加入葱 姜 水 料酒 糖和柠檬汁 少量盐 炒匀 勾芡 放入山药裹匀 淋上明油即縷