1. 用的是配好的汤料包，也可以自己配。先用冷水浸泡40分钟。

2. 牛尾适量洗净后用冷水煮开，撇去浮沫冲洗干净。

3. 焯水后的牛尾放入汤料浸泡水中，大火煮开后转小火褒2小时。

4. 怕油腻的话可以在出锅前40分钟放几块苹果进去，吸油且清甜