剑花即霸王花,剑花具有丰富的营养价值和药用价值,对治疗脑动脉硬化,心血管疾病有明显疗效,它具有清热润肺,除痰止咳,滋补养颜的功能,是极佳的清补汤料。广东人习惯用它煲猪骨,加上蜜枣或少许罗汉果,煲一两个小时即成老火靓汤,既清甜芳香又有益,尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。
主料:
- 迷迭香Rosemary适量
- 猪骨适量
- 蜜枣适量
辅料:
步骤:
- 1. 把干霸王花用清水浸泡15分钟待用。
- 2. 猪骨洗净后焯水,捞出沥干水分。
- 3. 砂锅中加清水烧开,将猪骨、霸王花、蜜枣放入砂锅中,大火烧开,改小火煲1小时即可,喝时加盐调味