1.藕片尽量切薄,容易入味;
2.莲藕切开后容易氧化变黑,如果切开不能马上处理,可用冷水浸泡;
3.如果没有新鲜柠檬,可以直接用柠檬汁,或者用醋代替;
4.藕片浸泡的时间越久越入味,不喜欢茶香太重,可以缩短煮和浸泡的时间;
5.煮熟的藕片也可以直接吃,但冷藏后口感更好。
2.莲藕切开后容易氧化变黑,如果切开不能马上处理,可用冷水浸泡;
3.如果没有新鲜柠檬,可以直接用柠檬汁,或者用醋代替;
4.藕片浸泡的时间越久越入味,不喜欢茶香太重,可以缩短煮和浸泡的时间;
5.煮熟的藕片也可以直接吃,但冷藏后口感更好。
主料:
- 莲藕1节
辅料:
步骤:
- 1. 莲藕洗净去皮、切成薄片;
- 2. 藕片放入汤锅,加入一个红茶包;
- 3. 加入冰糖;
- 4. 加清水没过藕片,大火煮开,转小火煮10分钟左右;
- 5. 姜去皮、切细丝;
- 6. 青、红椒洗净、切片;
- 7. 煮好的藕片连汤一起倒入盆中,加入姜丝和青红椒;
- 8. 新鲜柠檬取汁1大勺,加入藕片;
- 9. 搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时以上