1. 香葱洗净切成末，鸡蛋打散撒入少许盐调味备用。

2. 鲜鱼籽洗净后沥干水分，锅内放油，炒散鱼籽至颜色如玉，在锅内跳即可，放入盐，两滴香油调味，盛出备用。

3. 电饼铛内放入油抹匀，将一半鸡蛋液倒入后摊匀，然后均匀撒上葱花，铺上鱼籽，将剩下的蛋液倒在上面，盖上盖子。

4. 其间翻一次面，然后出锅，切块摆盘即可咯|