ghtfemvu发布于45760收藏主料:鲢鱼750克火腿肠25克豌豆苗25克辅料:盐4克料酒3克植物油25克大葱7克姜3克步骤: 1. 将鱼头去鳃洗净,劈为两块,放入开水锅中烫一下,捞出沥水;火腿切成片,豌豆苗洗净。 2. 炒锅注油烧热,放入鱼头煎至金黄色,加入料酒、葱段、姜片和适量鲜汤,旺火烧开,用慢火烧至鱼头酥熟,汤汁乳白,将鱼头捞出汤碗中,撒上豌豆苗。 3. 原锅汤汁烧开,去葱、姜,加入盐、火腿片,倒入鱼头汤碗内即成 标签:夏季宴客体面菜拿手好菜朋友聚餐老少皆宜香大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱火腿肠披萨早餐香酥鸡蛋油饼炒玉米粒金枪鱼紫菜包饭