1. 粉丝放入开水锅焯烫片刻，捞出沥水晾凉后，切几刀

2. 菠菜择去根和老叶，洗净放入开水锅中焯烫片刻，捞出沥水晾凉后，切3cm长的段儿

3. 将粉丝放入盘中，菠菜段儿围绕着粉丝摆成一圈，调入芥末油、鸡精、盐、白糖、米醋和香油，撒上大蒜末和白芝麻，吃的时候拌匀即可|