天天天蓝!发布于50500收藏主料:芡实(鸡头米)750克辅料:花椒3克料酒20克李锦记老抽1000克植物油75克白砂糖15克香油5克盐5克大葱15克丁香5克姜15克酱油20克步骤: 1. 鹅翅膀用盐,黄酒,花椒,丁香2/3腌制一段时间。 2. 腌后放入开水锅仙焯水,捞出放在清水盆中,拔去残余的毛,洗净。 3. 炒锅放生油,烧至六成热,下鹅膀逐只炸制,待表面收缩,呈金黄色时,近期出沥油。 4. 炒锅留余油,葱段,姜片下锅略煸,放入酱油白糖,适量清水和老卤,丁香,旺火烧开,小火继续烧煮,待鹅膀全部上色入味,卤汁稠浓,淋香油,出锅冷却,食用时将鹅膀改刀,摆成原形装盘,也整只装盘 标签:下饭菜朋友聚餐四季美食老少皆宜香宴客体面菜逢年过节大显身手大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱