鹿回眸发布于37550收藏主料:鸡腿适量碎米芽菜适量红椒适量生姜适量辅料:料酒适量花椒适量盐少许鸡精少许郫县豆瓣酱适量胡椒粉少许生粉适量步骤: 1. 鸡腿去骨切粒;芽菜用水洗净,沥干水分,红椒生姜切粒备用。 2. 在鸡肉中调入盐、生粉、料酒和少许胡椒粉拌匀腌制2小时以上。 3. 锅内热油至7成熟,下鸡肉滑散,炒至变色,捞起备用。 4. 锅内留油,改中火,下入花椒姜粒爆香,再郫县豆瓣酱炒香,之后放入芽菜翻炒。最后,放入红椒粒与炒好的鸡米,撒少许鸡精和芝麻,大火炒匀并收干汁即可 标签:老少皆宜咸川菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧猪蹄腊肉炒芹菜莴笋拌海蜇香煎酥香鸡排