taxhjsip发布于60890收藏竹荪干货的话要用清水泡半天,要换一次水,因为据说干货一般用硫磺熏过的,熏过比较白,所以要多泡。主料:竹荪金钩肉末辅料:猪油适量花椒适量鸡精少许盐少许芡粉适量步骤: 1. 将竹荪切成5cm左右一段的,玉兰片切成薄片;肉末加水,和上芡粉、盐、花椒粉。 2. 先将猪油下锅烧烫。猪油稍微多一点;放几颗花椒。 3. 将肉末下锅翻炒,知道肉末凝成小颗粒,变色。 4. 接下来放下玉兰片和肉末一起翻炒,再将竹荪也倒下一起炒。 5. 加一碗水左右,盖上锅盖煮;煮至水快没了,将调了水的芡粉倒下,熬成糊状,加盐、鸡精便可以起锅了 标签:川菜老少皆宜家常菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱风味土豆泥苹果竹荪炖排骨鲈鱼饼酱烧茄条